Eine Magenbypass-Operation gehört zu den chirurgischen Eingriffen, die weltweit am häufigsten durchgeführt werden. Dabei werden zwei entscheidende Weichen gestellt: Der Magen wird verkleinert und ein Teil des Dünndarms wird umgangen. Durch den verkleinerten Magen nehmen Adipositas-Patienten weniger Nahrung zu sich. Und weil die Nahrung im Dünndarm mit weniger Bauchspeicheldrüsen- und Gallensaft in Berührung kommt, wird auch insgesamt weniger Nahrung verdaut. Rund 40% der aufgenommenen Fette werden unverdaut ausgeschieden – aber auch Eisen und bestimmte Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe werden nur zum Teil aufgenommen und müssen nach der Magenbypass-Operation täglich zusätzlich zugeführt werden.